Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ίνι – Μοναστηράκι «Ίνατος» με αφορμή την συμμετοχή του στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής κουζίνας μετά από πρωτογενή έρευνα κατέγραψε την διαδικασία συντήρησης των λαχανικών και ιδιαίτερα των φασολιών:

ΠΑΣΤΟΦΑΣΟΥΛΑ

Παλιά η συντήρηση των λαχανικών και κυρίως των φασολιών γινόταν με φυσικό τρόπο:

Την Κυριακή 14 Φεβρουαρίου πραγματοποιήθηκε με επιτυχία, στο κέντρο «Πάνθεον» στα Ρουσσοχώρια, το 4ο φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, που διοργάνωσαν ο πολιτιστικός σύλλογος Αποστολιανών και η Παγκρήτια Ένωση Πολιτιστικών Συλλόγων, με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης και την αιγίδα του Δήμου Μινώα Πεδιάδας.

Η εκδήλωση ήταν μια πανδαισία αρωμάτων, χρωμάτων και γεύσεων, που δημιούργησαν τα   δραστήρια μέλη 35 πολιτιστικών συλλόγων από κάθε γωνιά της Κρήτης.